Самарский рыболовный портал SAMARAFISHING.RU Главная страница


Автор Тема: Соление рыбы.  (Прочитано 165355 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Vlad163rus

  • Регистрация: 2009-11-29
  • Сообщений: 1229
    • Просмотр профиля
Re: Соление рыбы.
« Ответ #765 : 02 Сентябрь 2020, 12:36:35 »
Ещё вопрос такой, по Санпину рекомендуется выдерживание рыбы в минусовой температуре для того что бы погибли паразиты в мясе рыбы. Когда это делается?
Это делается со свежей рыбой, перед посолом.
А вообще с детства помню правило, сколько дней солил рыбу, столько часов и промывай -отмачивай. Всегда работало. Последние разы освоил засолку рыбы с добавлением сахара. На мой взгляд в разы вкуснее и все оценили [smile=klass]

Оффлайн Юрич

  • Регистрация: 2012-11-30
  • Сообщений: 454
  • +7 9270 16 27 17.
    • Просмотр профиля
Re: Соление рыбы.
« Ответ #766 : 02 Сентябрь 2020, 15:52:29 »
Это делается со свежей рыбой, перед посолом.
А вообще с детства помню правило, сколько дней солил рыбу, столько часов и промывай -отмачивай. Всегда работало. Последние разы освоил засолку рыбы с добавлением сахара. На мой взгляд в разы вкуснее и все оценили [smile=klass]
А в каких пропорциях сахар добавляете?

Оффлайн Шестой Лесничий

  • Регистрация: 2017-12-24
  • Сообщений: 726
  • Пользователь забанен
  • Чем больше узнаю людей, тем....
    • Просмотр профиля
Re: Соление рыбы.
« Ответ #767 : 02 Сентябрь 2020, 16:35:04 »
А в каких пропорциях сахар добавляете?
1/4
Быть живым моё ремесло.
Это дерзость, но это в крови

За это сообщение сказали спасибо:


Оффлайн Alexx2208

  • Регистрация: 2016-06-30
  • Сообщений: 213
  • 89270167850
    • Просмотр профиля
Re: Соление рыбы.
« Ответ #768 : 02 Сентябрь 2020, 18:50:17 »
Всем привет! Засолил подлещика, шибко соленый получился, можно ли его вымочить повторно? Мало подержал.

Оффлайн Vlad163rus

  • Регистрация: 2009-11-29
  • Сообщений: 1229
    • Просмотр профиля
Re: Соление рыбы.
« Ответ #769 : 02 Сентябрь 2020, 20:53:02 »
1/4
Обычно не глаз, но примерно так.

Оффлайн diamak

  • Регистрация: 2007-08-07
  • Сообщений: 243
    • Просмотр профиля
Re: Соление рыбы.
« Ответ #770 : 12 Сентябрь 2020, 14:22:26 »
Как просолить леща 1,5кг без инъекции? Есть возможность его одного засолить и в холодильник
кто нибудь пробовал так солить? https://ok.ru/video/2250599698830
« Последнее редактирование: 12 Сентябрь 2020, 17:56:47 от diamak »

За это сообщение сказали спасибо:


Оффлайн -ШАМАН-

  • Регистрация: 2020-01-01
  • Сообщений: 1311
  • Тюлька на доставку по г.Самара от 37фас (=1000руб)
    • Просмотр профиля
Re: Соление рыбы.
« Ответ #771 : 04 Октябрь 2020, 10:19:31 »


Писал основные правила засолки, а вот и видео инфо.
✓ТЮЛЬКА ×27руб/фас. ✓Крупный опт ×20руб/фас.
Viber/WhatsApp на аватарке (пишите).

За это сообщение сказали спасибо:


Оффлайн baikonur

  • Регистрация: 2011-03-04
  • Сообщений: 723
    • Просмотр профиля
Re: Соление рыбы.
« Ответ #772 : 26 Март 2021, 14:39:29 »
Вот такой натюрморт получился


Оффлайн Vlad163rus

  • Регистрация: 2009-11-29
  • Сообщений: 1229
    • Просмотр профиля
Re: Соление рыбы.
« Ответ #773 : 27 Март 2021, 01:43:27 »
А запах? Жена не погнала куда нибудь?  ;D

За это сообщение сказали спасибо:


Оффлайн baikonur

  • Регистрация: 2011-03-04
  • Сообщений: 723
    • Просмотр профиля
Re: Соление рыбы.
« Ответ #774 : 27 Март 2021, 08:12:42 »
Не, все кайф!!!! Уж очень жена любит пивко именно с нашей рыбкой, а не с какими то анчеусами, кальмарами и т.д. а во вторых висит она только ночку (чтобы стекла), а дальше она вывесилась на балкон. Как то так.

Оффлайн aleks51

  • Регистрация: 2010-12-15
  • Сообщений: 1309
  • Вчера .... душили-душили, душили-душили, душили...
    • Просмотр профиля
Re: Соление рыбы.
« Ответ #775 : 27 Март 2021, 08:37:20 »
Процесс вяления ускоряю вентилятором. [smile=klass]
Куплю скальпы браконьеров, дорого!

За это сообщение сказали спасибо:


 



Магазин Рыболовный Спорт
СОРОГА - Рыболовный гипермаркет

Март 2024
Пн. Вт. Ср. Чт. Пт. Сб. Вс.
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 [28] 29 30 31








SimplePortal 2.3.3 © 2008-2010, SimplePortal