Копать....можно искать кротовины, там земля хорошая или в лесу копать в лиственном, там песка поменьше и сама земля темнее. Хранить...ну тут вариантов немного, просушить разложив на поверхности в сухом теплом помещении (после просеивания), потом хранить в прохладном месте с низкой влажностью.