Грибные рецепты

[Валериан]

А почему именно опенок, а не белый?

А Белые соленые и маринованые (угощали-сам не делал) мне не понравились. Белые вне конкуренции (для меня) на пожарить и на отварить (супчик).

[asterix]

А Белые соленые и маринованые (угощали-сам не делал) мне не понравились.

Ой не соглашусь. Жаль последнюю баночку белых доели, а то бы угостил, вкуснотища. Сами тоже никогда не солили белые, а прошлой осенью приволок много белых, вот и засолили.

[Елена К]

Опята наши-классика жанра:и мариновать ,и жарить,и посушить на ароматный супчик [smile=klass]Будем ждать дождей!!!

[Валериан]

Миша. Я буду только рад ошибиться про соленье белых грибов.

P.S. 4-е банки по 700 гр с маринованными опятами еще есть

[Redkot]

У

Миша. Я буду только рад ошибиться про соленье белых грибов.

Уверяю, получше всех остальных будут (соленые грузди это отдельная тема), надо только молоденькие делать... Ум отъесть можно.

[Юрист63]

Про соление белых можно рецептик, сам ни разу не солил их, но пробовал - понравилось.

[Redkot]

Сам не солю, только груздями занимаюсь и собираю. А супруга маринует по поваренной книге... Ничего сверхнового Главное грибочки пожестче. А кроме белых отлично или вместе с ними можно молоденькие подберезовики и подосиновики.

[Юрист63]

Про маринованные я знаю, еще банок 5 в шкафу стоит, хотелось бы про соленые белые узнать.

[Redkot]

Ну вот соленые белые и прочие подобные ни разу даже не видел... Только в маринаде. Белые грузди (сухие) это запросто, через 3 дня есть можно, быстро и просто солятся, а вот трубчатые... В свое время меня дед научил белые грузди есть, сырую ножку отрезаешь, чистиш и можно трескать. Вкуснятина ... Но это СУХОЙ ГРУЗДЬ, не путать с белым, а то потом народ наестся, ничем заесть потом эту "вкусняшку" невозможно

[Edd]

Что касается зонтов, два года назад встретили в кузоватовском лесу месных аборигенов. Так вот. Кроме набранной доверху мотоциклетной люльки белых, они везли еще ведро зонтов. Отвечая на наши удивленья, они сообщили, что это отличный гриб. Готовят они его так. Сушат, перемалывают в порошок, и зимой добавляют в блюда для вкуса и запаха грибного.

[asterix]

Про маринованные я знаю, еще банок 5 в шкафу стоит, хотелось бы про соленые белые узнать.

Мужики, про белые солёные ляпнул не подумавши, извините, конечно же маринованные. В прошлом году в Рязани набрал белых, там их отварили и привезли в Самару. Здесь их часть замариновали, остальное заморозили.
 Заметил, если на одном месте было много грибов в этом году, то на следующий год в этом месте грибов не будет или будет мало. В нынешнем году должна сработать моя опятовая секретная точка. Подождём.

[Юрист63]

Да, тоже зонтики собираю, отличный гриб.

[Eagle63]

Кто нибудь подскажите рецептик соления волнушек, чтоб по вкусу были типа груздей Помню давно кто-то угощал волнушками солеными, так объедение было! Да с картошечкой в мундире... А в прошлом году и мама, и тетя солили, есть можно, но не очень....

[Елена К]

http://secretdachi.ru/zagotovki/3149-zasolka-volnushek-neskolko-retseptov.html

[Штурманн]

Подберёзовики с подосиновиками сушить хорошо!Кстати,интересно кто как их сушит?