Сало прогоняем через мясорубку, полученный фарш солим, перчим по вкусу, добавляем специи по своим пристрастиям ( мне нравится добавлять лимон
), главное не переборщить. Хорошенько все перемешиваем. Сало готово практически сразу! Потом расфасовываем по 0.5 литровым банкам, закрываем ПЭ крышками, и в морозилку. Одну ставим просто в холодильник. Утром перед рыбалкой нарезаем хлеб, НАМАЗЫВАЕМ на него сало, складываем этажеркой....
Рекомендую. Большой плюс этого способа в том, что для него годится даже жесткое сало.