Только начал читать тему, если кто уже спрашивал подобное - просто приведите ссылку.
Наткнулся на статью в инете: "...рыбу сильно ударяют об лед или просто бьют шумовкой по брюху. Считается, что при этом увеличивается его печень ─ главный деликатесный продукт налима..."http://fishelovka.com/fish/treskovyj-brat-nalim Мне кажется это борщ, кто так делает?
Ага. А еще на Сахалине, я там служил давно правда, корейцы прежде чем свинью резать, палками ее лупят. Сильно лупят. Свинья опухает, мясо в два раза толще становится.