Походная кулинария

[yeti]

Лучший маринад для шашлыка, это лук и соль по вкусу, все остальное после готовки. Живой шашлык долго не хранится.

Опять лыко да мочало... Один про Фому, другой про Ерёму. Даже спорить не хочу.

[Sergiy]

Р.S. А насчёт хранения - извеняйте! Тут я готов поспорить.

Да тут спорить не надо - у каждого свои предпочтения. Один любит с кровью, другой с запашком. И лучше без "Вы".
PS. Раньше тоже изголялся со специями и маринадами, но потом гости с кавказа накормили живым шашлыком и после этого вопрос с маринованием вообще не напрягает.

[Байрон]

Не для спора, просто свой опыт и мнение. Соль, лук. А дальше когда какое настроение. Иногда люблю с базиликом. Когда карри вдруг захочется. Кунжут иногда. В общем приправ и рецептов - куча. А спорить можно до бесконечности!

[Виктор С.]

И соли по-возможности поменьше!

[Байрон]

Да тут спорить не надо - у каждого свои предпочтения. Один любит с кровью, другой с запашком. И лучше без "Вы".
PS. Раньше тоже изголялся со специями и маринадами, но потом гости с кавказа накормили живым шашлыком и после этого вопрос с маринованием вообще не напрягает.

смотрю ты ящики возле дома куда-то девал!  :oНа шашлык стратил? И никакого приглашения...

[terret]

мы когда на Задельную на чехонь на резинку ездили днеи 5 на солнцепеке-естествено надо хранить как то ее.мы купили в городе пакеты полиэтиленовые твердые...в них весь дневнои улов пару пачек соли перемешать спустить воздух и оч  оч плотно перевязать ,около берега в мокрый песок на глубину пол метра потом приезжаешь домой и промываешь и только остается просушить!

[Шуран]

Вычитал рецептик: червей перекладываешь в муку, какое-то время они в ней находятся, пока мукой не наедятся. А после в кипящую подсоленную воду на несколько минут. И кушаешь потом. Рыбацкие макароны.

[Дмитрий К]

Вычитал рецептик: червей перекладываешь в муку, какое-то время они в ней находятся, пока мукой не наедятся. А после в кипящую подсоленную воду на несколько минут. И кушаешь потом. Рыбацкие макароны.

А ещё опарышей можно варить вместо риса 

[Байрон]

В 80х, на многодневной рыбалке, усиленно гробили печень под уху, также пользовали плавленные сырки, на экспресс закуску. По возвращении домой, обнаружил в лодке ( "Прогресс-2" ) кусок белого мыла с от кусанным углом и следами зубов. Кто сие у чудил так и не выяснили.

Дык у каво пена са рта!

[Loki]

А ещё опарышей можно варить вместо риса 

А лягушки (задние лапки) и гадюки, говорят, вообще в жареном виде вкуснее курицы. Главное не спутать гадюку и ужа - тиной нести будет

Только это скорее к выживальщикам, чем к рыбакам

[lesha63]

Гадюку и ужа не ел, но жареная кобра гриль напоминает кирзовый сапог, хотя блинчики изумительные. Мясо у всех змей ну очень жёсткое! А вот лягушки настоящий деликатес! Французы не дураки. Просто у нас это не принято, брезгуем на отдыхе был попробовал, за уши от жаб не тянешь, даже жену которая клялась (пока не попробовала под видом курицы), что эту мерзость не за какие деньги в рот не возьмёт.

[Плохиш]

Не  стоит  путать  лягушек  с  жабами,  разные  они  в  кулинарном отношении.

[Leha]

Как это разные? Зеленые и квакают. Пойди их там разбери...

[Loki]

Кстати, в квакающей кулинарии главное - кожу снять, так как она у них мягко говоря, не полезная. Особенно у жаб. А так, по сути, противно - так как с детства стереотипы, предубеждение.

[Шуран]

Лягушек пробовал, задние лапки(без кожи), завернутые в лопух и в глине. Очень вкусно. Мясо по вкусу типа курица-рыба-раки. Как правильно приготовить двустворчатых моллюсков. Из опыта, есть два вида, одни в озерах-прудах водятся, другие в реках. Пробовал и тех и тех, озерные тиной отдают. И оба вида как резина. Ел ноги.