Самарский рыболовный портал SAMARAFISHING.RU Главная страница


Автор Тема: Подскажите рецепт маринада для мяса ?!  (Прочитано 39147 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Valentin

  • Регистрация: 2013-06-19
  • Сообщений: 1100
  • Самарафишинг Forever.
    • Просмотр профиля
Re: Подскажите рецепт маринада для мяса ?!
« Ответ #195 : 18 Январь 2019, 13:05:24 »
К шашлыку делаем такой салат,только не перемешиваем с шашлыком  [smile=klass] [smile=klass] [smile=klass] можно и перемешивать тоже вкусно ,но не всем нравится кинза,лук.http://www.youtube.com/watch?v=OyMLDHtL-JU&t=656s У Лехи(блогера) кстати очень годные рецепты на канале ,советую [smile=klass]
Ремонт окон ПВХ,AL, тел.8927706660семь.

Оффлайн Vlad163rus

  • Регистрация: 2009-11-29
  • Сообщений: 1000
    • Просмотр профиля
Re: Подскажите рецепт маринада для мяса ?!
« Ответ #196 : 18 Январь 2019, 15:59:48 »
А я в этом году, чет по шампиньонам запеченным загнался. Неимоверная вкуснятина. Чесночек, майонез (знаю, что нельзя жарить - домашний, самодельный), соль, перчик и на шампуры после мяска... Грибы сжираются быстрее мяса, несмотря на их более позднюю подачу на стол  ;D
Кстати да. Спасибо напомнили [smile=beer2]. Я в прошлом году первый раз попробовал это. Грибы,майонез по моему ,соль, перец. И на шампуры. Всё верно, съедается быстрее мяса. Я теперь зарёкся шашлык без грибов делать. Только шампиньоны в этом году почему-то 450р стоят сцуки.

За это сообщение сказали спасибо:


Оффлайн Gnusss

  • Регистрация: 2020-05-21
  • Сообщений: 2
    • Просмотр профиля
Re: Подскажите рецепт маринада для мяса ?!
« Ответ #197 : 21 Май 2020, 17:05:50 »
Самый крутой и простой маринад для мяса. соль, перец, хмели сунели и мин вод. Постоять 4-5 часов !

Оффлайн MaxNSK

  • Регистрация: 2011-04-11
  • Сообщений: 1311
    • Просмотр профиля
Re: Подскажите рецепт маринада для мяса ?!
« Ответ #198 : 21 Май 2020, 20:01:15 »
Самый крутой и простой маринад для мяса. соль, перец, хмели сунели и мин вод. Постоять 4-5 часов !

и будут "сопли" за такое время от минералки

Оффлайн Женя(gift)

  • Регистрация: 2011-06-07
  • Сообщений: 726
  • Тел. 8937-207-35-62
    • Просмотр профиля
Re: Подскажите рецепт маринада для мяса ?!
« Ответ #199 : 21 Май 2020, 21:05:24 »
Я несколько раз делал с помидорами, мясо соль перец, лук и выдавить помидоры часик два пусть маринуестся все в восторге.
Тел. 8 937 207 35 62

Оффлайн Штурманн

  • Регистрация: 2009-04-07
  • Сообщений: 2434
  • Рыбаловная команда "Медведь"
    • Просмотр профиля
Re: Подскажите рецепт маринада для мяса ?!
« Ответ #200 : 21 Май 2020, 22:21:45 »
На мой взгляд,универсальное не всегда хорошо,так же и тут,мясо бывает разным,от мяса и надо отталкиваться!Размягчить,придать ему определённый вкус!Как по мне,то же фермерское мясо и вкуса толком не имеет,тут уже можно преукрасить вкус изысками и специями!А если уж удалось найти хорошее мясо,ту же свининку молоденькую которую кормили не на ферме,а правильными продуктами,такой драгоценный вкус нужно сохранить,тут уже просто,соль,чёрный перчик немножко,лучок и совсем малость специи,а может и без них вовсе!
Отделка помещений,для тех кто ищет качество по доступным ценам!
89272619677
Мёд с шенталинского района

За это сообщение сказали спасибо:


Онлайн oldtimerocker

  • Регистрация: 2010-06-08
  • Сообщений: 786
  • 8917-1один-2два2-пять5
    • Просмотр профиля
Re: Подскажите рецепт маринада для мяса ?!
« Ответ #201 : 21 Май 2020, 23:54:29 »
и будут "сопли" за такое время от минералки
Почему сопли?Сам мариную в минералке с луком,лимоном и специями (с прованскими травами очень душисто получается) .Вечером мариную,и в холодильник,на следующий день жарю.Сочное вкусное мясо.
А если уж удалось найти хорошее мясо,ту же свининку молоденькую которую кормили не на ферме,а правильными продуктами
Я аж пальцы облизал ;) .Где же такое найти?
« Последнее редактирование: 22 Май 2020, 00:02:17 от oldtimerocker »

Отделка/ремонт квартир 89I7-II-222-55

Оффлайн Штурманн

  • Регистрация: 2009-04-07
  • Сообщений: 2434
  • Рыбаловная команда "Медведь"
    • Просмотр профиля
Re: Подскажите рецепт маринада для мяса ?!
« Ответ #202 : 22 Май 2020, 09:26:15 »
Я аж пальцы облизал ;) .Где же такое найти?
Ну тут с частниками договариваться,вкус мяса это то,чем животное питалось!Договорится что бы откормил животинку правильно  ;)
А так и в город то же мясо привозят из деревень,и в деревнях где то купить можно,когда ездим на рыбалку да за грыбами   :P Да,может и кормили её сельские жители на продажу,а не как для себя,но мясо всё равно имеет выраженный вкус!Свининка деревенская сразу отличается по шкурке,её толщине и цвете!
Ну и о шашлычке  ;D О размере кусочков для шампура,в последние года куски стараюсь делать большими,ещё наверное морально не пришёл к размеру 10х10,о котором ходят легенды,но щас где то ближе к этому,как по мне так меньше вытекает сока в процессе жарки и мясо получается сочнее,но и готовлю его на печке которой для этого делал ,сначала на сильном жару даю корочку,как говорят кулинары;запечатываем мясо!А потом накрываю крышкой и даю доготовится в тёплой печи!Ну и без жирка,вкус не тот,небольшое количество сальца на куске,в правильном балансе,это то что надо для офигенного шашлыка ;)
« Последнее редактирование: 22 Май 2020, 09:31:48 от Штурманн »
Отделка помещений,для тех кто ищет качество по доступным ценам!
89272619677
Мёд с шенталинского района

За это сообщение сказали спасибо:


Оффлайн Виктор С.

  • Регистрация: 2010-03-07
  • Сообщений: 1813
  • Ну когда-же на рыбалку?!
    • Просмотр профиля
Re: Подскажите рецепт маринада для мяса ?!
« Ответ #203 : 22 Май 2020, 12:32:05 »
...по мне так меньше вытекает сока в процессе жарки и мясо получается сочнее...
По той-же причине "продолговатые" куски стараюсь делать вдоль волокон, а не так, ка ютубовские "специалисты" категорически рекомендуют резать поперек...

За это сообщение сказали спасибо:


 



Магазин Рыболовный Спорт
СОРОГА - Рыболовный гипермаркет
Пруд Сорокин
Рыбацкая Академия

Август 2020
Пн. Вт. Ср. Чт. Пт. Сб. Вс.
1 2
3 4 5 6 [7] 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31








Rambler Top100
SimplePortal 2.3.3 © 2008-2010, SimplePortal