Самарский рыболовный портал SAMARAFISHING.RU Главная страница


Автор Тема: Домашнее вино  (Прочитано 8247 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Den is

  • Регистрация: 2011-03-16
  • Сообщений: 1387
  • +7987 xxx 164 x
    • Просмотр профиля
Домашнее вино
« : 26 Сентябрь 2015, 14:00:41 »
Дамы и господа. Поделитесь рецептом вина из Изабелы. Такого, которое все пьют и пищат от восторга.  ;D
« Последнее редактирование: 26 Сентябрь 2015, 14:30:54 от Den is »
Вельбот 37 + суза 9,9(15)  [smiley=motor.gif]

Оффлайн Волгарь

  • Регистрация: 2006-10-27
  • Сообщений: 315
    • Просмотр профиля
Re: Домашнее вино
« Ответ #1 : 26 Сентябрь 2015, 20:13:20 »
Не бывает такого вина из Изабеллы Среднего Поволжья, чтоб пили и пищали от восторга. Либо это Изабелла с югов, либо пищащие в вине ничего не смыслят.

Оффлайн Дед

  • Регистрация: 2009-09-19
  • Сообщений: 2648
    • Просмотр профиля
Re: Домашнее вино
« Ответ #2 : 26 Сентябрь 2015, 20:21:17 »
Не бывает такого вина из Изабеллы Среднего Поволжья, чтоб пили и пищали от восторга. Либо это Изабелла с югов, либо пищащие в вине ничего не смыслят.
Ошибаетесь! Есть такая бабуля у нее харчуюсь уже лет 10 -вино Супер!!
Делает из Изабеллы нашей . Дача у нее на 19 км.
Все дела в РУКАХ и Умении.
Если работа мешает рыбалке! Бросай работу!!!

За это сообщение сказали спасибо:


Оффлайн Kihen

  • Регистрация: 2012-01-06
  • Сообщений: 1289
    • Просмотр профиля
Re: Домашнее вино
« Ответ #3 : 26 Сентябрь 2015, 20:31:02 »
Не бывает такого вина из Изабеллы Среднего Поволжья, чтоб пили и пищали от восторга

А вы к винограду имеете какое-нибудь отношение? Изабелла эта та, которая на беседках?

Оффлайн Волгарь

  • Регистрация: 2006-10-27
  • Сообщений: 315
    • Просмотр профиля
Re: Домашнее вино
« Ответ #4 : 26 Сентябрь 2015, 21:33:29 »
А вы к винограду имеете какое-нибудь отношение? Изабелла эта та, которая на беседках?

Имею. Изабелла - это полудикий виноград, его для заборов и беседок используют, погуглите по слову ламбруска. Он не требует укладки на землю на зиму, устойчив к морозам, не обмерзает даже в -40.
 Ещё раз повторюсь, что тот, кто пищит от вина из этой шняги, ничего лучше "Агдама" не пробовал.
Да, есть у него и хорошие качества. Долма из его листьев отлично получается, они не очень резные и крупные весьма.
« Последнее редактирование: 26 Сентябрь 2015, 21:43:21 от Волгарь »

Оффлайн Kihen

  • Регистрация: 2012-01-06
  • Сообщений: 1289
    • Просмотр профиля
Re: Домашнее вино
« Ответ #5 : 26 Сентябрь 2015, 22:02:38 »
Изабелла - неукрывной сорт винограда, неприхотливый, устойчивый к болезням и достаточно посредственный с т.з. вкусовых качеств и не важно откуда он из Поволжья или Кавказа. В Поволжье виноград прекрасно растет в том числе и чисто винных сортов.

Оффлайн Sharki

  • Регистрация: 2015-01-07
  • Сообщений: 1129
  • Килька - освобождённый
    • Просмотр профиля
Re: Домашнее вино
« Ответ #6 : 26 Сентябрь 2015, 22:30:00 »
Из яблок, в нашей полосе, ИМХО, вино гораздо вкуснее, чем из винограда. Дед, покойник, каждую осень по три бутыли в подсобке ставил. Вкуснее не пробовал вина.
Вот, у кого-то аллергия
На пух, на рыбу, на духи,
А у меня на идиотов...
АПЧХИ!!!

Оффлайн Lorenzo

  • Регистрация: 2013-10-07
  • Сообщений: 116
    • Просмотр профиля
Re: Домашнее вино
« Ответ #7 : 26 Сентябрь 2015, 22:37:30 »
Делали проще.Вперёд на олимпийскую 230 кг винограда в багажник. И на 200 литровую ёмкость.Мяли виноград корнем от сливы(ствол около метра и разлапистый корень) чтоб полопался виноград.Ожидание 3-4 недели и отбор чистого вина(100-150литров.Зависит от качества винограда).Потом оставшуюся массу заправляем водой и 3 раза(раз в неделю) бодяжим сахаром по 10 кг.Выбраживаем до полного растворения сахоров.Потом перегон и у вас замечательная чача!
А про между прочим рекомендую посмотреть видео "Алексей Подоляк" на ютубе.

Оффлайн Волгарь

  • Регистрация: 2006-10-27
  • Сообщений: 315
    • Просмотр профиля
Re: Домашнее вино
« Ответ #8 : 27 Сентябрь 2015, 19:46:29 »
В Поволжье виноград прекрасно растет в том числе и чисто винных сортов.

Именно. Есть у меня виноград, чёрный, шкура толстая, сладкий очень. Самый что не на есть винный. Грозди до того плотные, что выглядят, как одна большая ягода, типа ежевики. Вот из него вино бы поставить, но съедается и так отлично.
Из изабеллы можно поизвращаться, но она не сладкая, в неё надо добавлять глюкозу, иначе это не вино, а кислуха получится. Сахар не рекомендую, голова болеть будет, фруктоза сивуху даёт.

Оффлайн Kihen

  • Регистрация: 2012-01-06
  • Сообщений: 1289
    • Просмотр профиля
Re: Домашнее вино
« Ответ #9 : 27 Сентябрь 2015, 20:53:13 »
Из изабеллы можно поизвращаться, но она не сладкая

Без должного ухода даже самый распрекрасный сорт винограда через пару сезонов становиться "не сладким". Для подавляющего большинства дачников, с которыми я общаюсь, Изабелла - это декоративный куст, на котором в качестве бонуса ещё растут какие-то ягодки... Чтобы любой виноград (и Изабелла в том числе) был сладким, куст должен быть правильно сформирован и адекватно нагружен. Когда люди это понимают, вдруг оказывается, что даже местная Изабелла - сладкая  ;) Поверьте, у меня опыт общения с десятками сортов  [ssm9]

За это сообщение сказали спасибо:


Оффлайн sauron

  • Регистрация: 2008-12-09
  • Сообщений: 7534
  • груза и поводки
    • Просмотр профиля
Re: Домашнее вино
« Ответ #10 : 27 Сентябрь 2015, 20:58:38 »
Чтобы любой виноград (и Изабелла в том числе) был сладким, куст должен быть правильно сформирован и адекватно нагружен. Когда люди это понимают, вдруг оказывается, что даже местная Изабелла - сладкая  ;)
Регион произрастания  в расчет не берется?

Оффлайн Kihen

  • Регистрация: 2012-01-06
  • Сообщений: 1289
    • Просмотр профиля
Re: Домашнее вино
« Ответ #11 : 27 Сентябрь 2015, 21:00:08 »
Регион произрастания  в расчет не берется?

В пределах России? Практически - нет.

Оффлайн Flamm

  • Регистрация: 2010-07-17
  • Сообщений: 2872
  • 8 9277 333 020
    • Просмотр профиля
Re: Домашнее вино
« Ответ #12 : 27 Сентябрь 2015, 21:14:44 »
Поверьте, у меня опыт общения с десятками сортов  [ssm9]
Василий, подскажи что делать! У меня местный районированный сорт сине-розового крупного сладкого винограда, в период созревания он почти весь лопается, а дальше осы, шершни, плесень. Не поливаю.
 Как быть? :( :( :(
Just do it.

Оффлайн Kihen

  • Регистрация: 2012-01-06
  • Сообщений: 1289
    • Просмотр профиля
Re: Домашнее вино
« Ответ #13 : 27 Сентябрь 2015, 21:31:53 »
Как быть?

Денис, в личку ответил

За это сообщение сказали спасибо:


Оффлайн Волгарь

  • Регистрация: 2006-10-27
  • Сообщений: 315
    • Просмотр профиля
Re: Домашнее вино
« Ответ #14 : 27 Сентябрь 2015, 22:45:40 »
Поверьте, у меня опыт общения с десятками сортов  [ssm9]

Да верю, что нет-то.  Может мы про разную изабеллу тут трём? Я имею в виду такую, сопливую внутри, которую не отпрессуешь ни на сок, ни на вино. Нужно мезгу ставить бродить со шкурами, косточками, а когда вся эта шняга всплывёт, уже на пресс её.

Тем не менее, вино из этого сорта винограда в большинстве винодельческих стран мира делать запрещено. Тем более людям, которые секреты его производства на рыболовных форумах хотят узнать ;D

За это сообщение сказали спасибо:


 




Магазин Рыболовный Спорт
Рыболовный магазин БОСПА
Рыболов - Сервис

Январь 2018
Пн. Вт. Ср. Чт. Пт. Сб. Вс.
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 [18] 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31





Rambler Top100
SimplePortal 2.3.3 © 2008-2010, SimplePortal