Самарский рыболовный портал SAMARAFISHING.RU Главная страница


Автор Тема: Про коптилки и копчение .  (Прочитано 182445 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн seafood - морепродукты

  • Регистрация: 2020-01-01
  • Сообщений: 847
  • ШАМАН
    • Просмотр профиля
Re: Про коптилки и копчение .
« Ответ #1335 : 07 Июнь 2018, 12:20:03 »
Джут продаётся в ближайших хозтоварах.
Возьмите (а лучше прям на месте в магазине опробуйте) коньчик верёвки и намочите его - если зашевелится* (крутиться начнёт) не рекомендую брать/покупать.
Пригоден только "без памяти" - который от влаги не распускается/не раскручивается. Иначе замучаетесь с ним (влага и пипец, расплёлся в руках).

Если потом волоски попадутся, не беда, это натур продукт.
Всё по себестоимости!
Закупка для вас по оптовым ценам / накладная с опт.базы.
Доставка по городу.

За это сообщение сказали спасибо:


Оффлайн wfhm

  • Регистрация: 2011-07-20
  • Сообщений: 180
  • +79277645777
    • Просмотр профиля
Re: Про коптилки и копчение .
« Ответ #1336 : 17 Июль 2018, 09:18:18 »
Приезжай - покажу свою коптилку . ( У меня только статика , автоматику не ставил . ( Время копчения крупного леща ( 3 кг ) 20 минут , мяса - 30 минут , куриной грудки 10 минут , колбасы 5 минут ,
« Последнее редактирование: 17 Июль 2018, 16:08:59 от НЭ-БО »

За это сообщение сказали спасибо:


Оффлайн Miraj

  • Регистрация: 2008-09-18
  • Сообщений: 336
    • Просмотр профиля
Re: Про коптилки и копчение .
« Ответ #1337 : 17 Июль 2018, 12:51:56 »
Добавлено: 17 Июль 2018, 09:20:27

Приезжай - покажу свою коптилку . ( У меня только статика , автоматику не ставил . ( Время копчения крупного леща ( 3 кг ) 20 минут , мяса - 30 минут , куриной грудки 10 минут , колбасы 5 минут ,

ВВ генератор с таймером и дымогенератор изготовил и запустил, сейчас обкатываем в режиме холодного дыма.
Информацию по комбинированным коптилкам тоже нарыл сейчас в мозгу зреет концепция на основе полученной информации.

Оффлайн Spiners

  • Регистрация: 2018-07-17
  • Сообщений: 6
    • Просмотр профиля
Re: Про коптилки и копчение .
« Ответ #1338 : 17 Июль 2018, 21:07:09 »
А я Копчу по старой методике, бочка, под ней советская плитка со спиралью, а на верх полена вишни или сливы. Тогда все очень ароматное. Коптится 3:00, сверху накрываю, чтобы дрова не начали гореть.

Оффлайн зомби

  • Регистрация: 2010-03-16
  • Сообщений: 1072
    • Просмотр профиля
Re: Про коптилки и копчение .
« Ответ #1339 : 31 Июль 2018, 10:11:01 »
Сделал дымогенератор типа "Браво", попытался закоптить балык из язя. Ольховая стружка категорически отказывается тлеть, хотя в рекламе она поджигается зажигалкой через запальное отверстие в стенке дымогенератора. Применение жидкости для розжига ситуации не изменило.  Если кто эксплуатирует аналогичный дымогенератор, прошу поделиться опытом розжига стружки и поддержания процесса тления.

Оффлайн Железяка

  • Регистрация: 2015-06-29
  • Сообщений: 28
    • Просмотр профиля
Re: Про коптилки и копчение .
« Ответ #1340 : 31 Июль 2018, 13:46:20 »
Ольховая стружка категорически отказывается тлеть

Компрессор подключен? Исправен? Мощности хватает?
Если все ответы ДА, то ищите где неплотности и куда гонит воздух из компрессора.
Позовите на рыбалку!

Оффлайн Miraj

  • Регистрация: 2008-09-18
  • Сообщений: 336
    • Просмотр профиля
Re: Про коптилки и копчение .
« Ответ #1341 : 31 Июль 2018, 14:36:17 »
Еще проблема может быть в сырых опилках.

Оффлайн зомби

  • Регистрация: 2010-03-16
  • Сообщений: 1072
    • Просмотр профиля
Re: Про коптилки и копчение .
« Ответ #1342 : 31 Июль 2018, 14:39:03 »
Компрессор исправен, от аквариума, гонит воздух через штуцер вместе с дымов в коптильную камеру. Вроде бы все по "феншую", как описано в интернете про эти дымогенераторы. Результата нет.

Онлайн Андрей Юрьевич

  • Регистрация: 2012-02-09
  • Сообщений: 2114
  • Нет рыбы большей, чем сорвавшаяся с крючка.
    • Просмотр профиля
Re: Про коптилки и копчение .
« Ответ #1343 : 30 Октябрь 2018, 07:54:21 »
Доброе утро! Вчера закоптил вяленого карпика. Вот результат!

За это сообщение сказали спасибо:


Онлайн Андрей Юрьевич

  • Регистрация: 2012-02-09
  • Сообщений: 2114
  • Нет рыбы большей, чем сорвавшаяся с крючка.
    • Просмотр профиля
Re: Про коптилки и копчение .
« Ответ #1344 : 03 Ноябрь 2018, 19:43:28 »
Сегодня решил грудку закоптить! Получилась ум отъешь!

За это сообщение сказали спасибо:


 




Магазин Рыболовный Спорт
СОРОГА - Рыболовный гипермаркет
Эхолоты Практик в Самаре

Январь 2020
Пн. Вт. Ср. Чт. Пт. Сб. Вс.
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 [25] 26
27 28 29 30 31







Rambler Top100
SimplePortal 2.3.3 © 2008-2010, SimplePortal