не думаю я, что барыги на авроре за ними ныряют, или их поставщики ныряют. нырянье за раком - это все таки спортивная ловля. а в промышленных масштабах - это скорее сетями, бреднями. в 90-х сосед помню из Казахстана привозил много раков - там рыбколхозы и при тебе прям сетями доставали раков.
1.На авроре канечн перекупщики, но сдают им те кто иммено ныряет т.к. знаю этих промысловиков лично
2.ныряние за раком- административное правонарушение(так чтоб все в курсе были) и штрафы оооочень не маленькие
3.хз про казахстан но и тут раков умеючи добывать можно