Лягушек пробовал, задние лапки(без кожи), завернутые в лопух и в глине. Очень вкусно. Мясо по вкусу типа курица-рыба-раки. Как правильно приготовить двустворчатых моллюсков. Из опыта, есть два вида, одни в озерах-прудах водятся, другие в реках. Пробовал и тех и тех, озерные тиной отдают. И оба вида как резина. Ел ноги.
рецепт двустворчатых моллюсков с лягушачьими
лапками.
Для рецепта вам
потребуется: двустворчатых моллюсков - 10 шт.
лук - 4 шт, Укроп - 1 пучок ,белое вино (Macon) - 3/4 стакана, лягушачьи лапки - 14 шт..молоко - 1/2 , стакана мука - по вкусу, сливочное масло - 4 ст.л., соль, перец, петрушка (нарубленная) - для
украшения.
Заранее приготовьте двустворчатых моллюсков, затем удалите их из ракушек. Нарубите мясо моллюсков, вместе с очищенным луком и небольшим пучком укропа. Уложите эти компоненты в кастрюлю с вином, накройте крышкой и кипятите в течение 1 часа. Тем временем, замочите лягушачьи лапки в молоке в течение 1 часа. Обсушите их, а затем обваляйте в муке и пассируйте в масле на сковороде до 10 минут. Добавьте двустворчатых моллюсков, вместе с их соком, соль и желательно
свежемолотый перец. Увеличьте огонь и готовьте еще 5 минут. Перед подачей посыпать нарубленной петрушкой.
Записан
