На мой взгляд,универсальное не всегда хорошо,так же и тут,мясо бывает разным,от мяса и надо отталкиваться!Размягчить,придать ему определённый вкус!Как по мне,то же фермерское мясо и вкуса толком не имеет,тут уже можно преукрасить вкус изысками и специями!А если уж удалось найти хорошее мясо,ту же свининку молоденькую которую кормили не на ферме,а правильными продуктами,такой драгоценный вкус нужно сохранить,тут уже просто,соль,чёрный перчик немножко,лучок и совсем малость специи,а может и без них вовсе!
|
|
Записан
