Сообщения

1

Рыбацкая кулинария / Re: Про коптилки и копчение .

« : 27 Декабря 2017, 22:20:25 »

Добрый вечер,с наступающим!можно с Вами как то связаться?есть вопросы по копчению..если не затруднит

2

Рыбацкая кулинария / Re: Про коптилки и копчение .

« : 26 Декабря 2017, 18:54:36 »

20 часов копчения,щепа ольха,дым интенсивный,постоянный(емкость 0,5куба,дымогенератор росчитан на 3.первоначальной сушки не было,вытер просто полотенцем.если коптить больше,появляется притерный запах,вкус хороший,а вот цвет неочень

3

Рыбацкая кулинария / Re: Про коптилки и копчение .

« : 25 Декабря 2017, 14:33:06 »

добрый день,помогите советом.как добиться красивого цвета на скумбрии?холодное копчение через дымогенератор,щепа ольха

4

Не Волгой единой... / Re: Рыбалка в Астраханской обл. (Ахтуба, Дельта Волги, раскаты)

« : 23 Марта 2017, 22:53:41 »

добрый вечер,кто нибудь рыбачил весной около калинино?

5

Рыбацкая кулинария / Re: Про коптилки и копчение .

« : 09 Декабря 2014, 14:21:11 »

добрый день,что- то ни кто не делится рецептами,в инете много всего,но хотелось бы проверенный рецепт маринования  курицы,утки гуся для холодного копчения