Последние сообщения

Страницы: 1 ... 46 47 48 [49] 50

481

Рыбацкая кулинария / Re: Кулинария.

« Последний ответ от зомби 23 Июня 2025, 14:30:48 »

Я ее охлаждаю-этого достаточно, чтобы не задумалась. Промораживать нужно если ее не просаливаешь, а при изготовлении балыка достаточно охладить.

482

Рыбацкая кулинария / Re: Кулинария.

« Последний ответ от Petrov^ 23 Июня 2025, 14:28:37 »

Сохранил. СПАСИБО.

483

Язь / Re: Ловля язя и голавля в проводку на поплавочную удочку

« Последний ответ от зомби 23 Июня 2025, 14:26:25 »

Ворчу по-стариковски! Пуля артуровская моя, которую я тебе дарил? Жена запрещает рыбу домой носить.

484

Рыбацкая кулинария / Re: Кулинария.

« Последний ответ от Дед 23 Июня 2025, 14:25:54 »

Алексей!
Главное забыл!
Рыбу обязательно промораживать!
До кило 5 дней.
Больше кило не менее 10 дней.
Это ГОСТ!
Когда я работал в ЗАО Волжское
У нас все Госты в морозилках висели.
И рыба вкуснее получается, без всяких посторонних запахов....

485

Едем вместе / Re: Приезд в Самару в гости. Рыбалка.

« Последний ответ от Дед 23 Июня 2025, 14:19:57 »

Цитата: вован от 23 Июня 2025, 13:50:01

если можно названия прудов

Зайди ВК в тему платные пруды.
Там все есть.

486

Рыбацкая кулинария / Re: Кулинария.

« Последний ответ от зомби 23 Июня 2025, 14:19:14 »

Пишу по просьбе форумчанина_рецепт балыка из язя или голавля или жереха. Беру пойманную рыбу, весом поболе 1,5 кг и ложу ее в общий отдел холодильника-чтобы остыла, часов на 5ть. Затем достаю ее и не мою, а обтираю бумажной салфеткой. Не чищу от чешуи и не потрошу ей брюхо. Отрезаю хвост и голову. Прорезаю спину рыбы до ребер и режу ребра ножницами кухонными. Разворачиваю рыбу со стороны спины и удаляю внутренности, ни в коем случае не трогать внутренние брюшные пленки. Остатки внутренностей и кровь удаляю бумажными салфетками. Прорезаю мясо рыбы до кожи вдоль ребер на ширину 2х пальцев с обеих половин рыбы. Мешаю соль и сахар из расчета 2е ложки соли на 1у ложку сахара-так называемый семужный посол. В зависимости от веса рыбы готовлю этой смеси соли с сахаром. Затем засыпаю смесью внутреннюю поверхность рыбы, стараясь чтобы смесь попала в разрезы. Не эколномьте смеси. Затем складываете половинки рыбы спинками вместе и плотно заворачиваете тушку в хб материю. Ложите сверток в поддон или противень и ставите в общий отдел холодильника. Солить надо двое-трое суток, взависимости от веса рыбы. Периодически сливайте рассол, образовавшийся в противене. Через двое-трое суток соления достаете рыбу и кладете ее в таз с холодной водой. Вымачивать надо по принципу-сколько суток солили-столько часов вымачиваете. После вымачивания сливаете воду, даете стечь остаткам рассола и вывешиваете рыбу в тенечек на ветерок в марлевом чулке от мух. Рыба повялится сутки или чуть побольше и готова к пиву. На здоровье!

487

Едем вместе / Re: Приезд в Самару в гости. Рыбалка.

« Последний ответ от MaxNSK 23 Июня 2025, 14:18:16 »

Цитата: вован от 23 Июня 2025, 13:50:01

если можно названия прудов

в ВК есть группа "Платные пруды Самарской области" - там локация (места) рыбалок с домиками + телефоны контаков есть.

поищите нужный вариант себе там

488

Язь / Re: Ловля язя и голавля в проводку на поплавочную удочку

« Последний ответ от Дед 23 Июня 2025, 14:15:52 »

Всем добра.
Зомби ты молодец конечно!
Рыбку ловить умеешь!
Че ныть то!
Семь забрал , уже много!
Не гневи Бога, а то накажет!!

Вот мой одиночка, да голавлик небольшой.
Отпустил бы, да заглотил по самый не балуй!
Пули вместе с кишками доставал...
Спасибо " добрый чел" что по котлу проехал и пулю Артуровскую забрал!!!

И на этом конечно все кончилось.
До 7 шарахался впустую.
Но я доволен! Первый жора в этом сезоне!
Как то так...
Ходите на рыбалку....

489

Язь / Re: Ловля язя и голавля в проводку на поплавочную удочку

« Последний ответ от зомби 23 Июня 2025, 13:57:46 »

Был нынче на рыбалке, пошел из -за безысходности, из-за погоды неделю прогулял. По понедельникам стараюсь не ходить-нет течения, тем более завтра и послезавтра-новолуние, тоже причина-чтобы бель не ловилась. Но дома сидеть еще хуже, поэтому пошел. На воде красота-никого. На перекате плавилась по поверхности рыба, острые акульи плавники рассекали поверхность воды. На жереха плавник не похож, похож на лещиный. Но я не видел чтобы лещ бурлил по поверхности. Первая проводка и сразу поклевка. Лещ за килограмчик, бронзовый красавчик. Все к одному-сразу первая поклевка на первой проводке, течения нет от слова "совсем", завтра новолуние. Так и накаркал. Вся рыбалка до 7ми утра, потом ноль. Язь под полтарушку, голавль за двушку, пара по 1,5 кг, пару недокилограммовиков выпустил. Забрал килограммов 7мь. Почистил, выпотрошил, отммыл лодку и себя, искупался-все как обычно. Сижу дома, тычу клаву. Жена жарит леща и котлеты язево-голавлевые.

490

Едем вместе / Re: Приезд в Самару в гости. Рыбалка.

« Последний ответ от вован 23 Июня 2025, 13:50:01 »

если можно названия прудов

Страницы: 1 ... 46 47 48 [49] 50