Список поблагодаривших

[Женя(gift)]

у меня товарищ солит следующим образом: солит в кастрюле, укладываес слоями и пересыпает солью-желательно крупного помола, соли не жалелет. затем под гнет и в холод. солит несколько дней, в зависимости от веса рыбы. но принцип один-сколько дней солит-столько часов вымачивает. и по вкусу очень даже ничего.

Мой отец, дядя, брат, дед, все коренные Астраханцы и всю жизнь, всю рыбу солили этим способом, разве что гнет кладут не сразу, рыба получается    Мы с женой тоже любим средне и сильно-сушеную. Ел разную рыбу, по вкусовым качествам пока лидирует этот посол. (Правда в основном это каспийская вобла 
)