Подуст по вкусу такая же вата как и голавль, на Аю на Урале ловил его и много. Ел в любом виде - оцтой. Сейчас если попадается сразу возвращаю назад. Предпочитает течение и жесткое дно, перекаты. Сопротивляется достойно. Стало меньше в Волге изза заиливания традиционых мест обитания.