Никакого отношения к тормозному пути можно сказать практически нет. Данная цифра означает ширину протектора. Более узкий 195 типа даёт лучшую проходимость по снегу(вроде как режет), но это всё на грани нюансов, также как и большее удельное давление - сцепление-тормозной путь.... Совет по всей видимости был дан исходя из того, что с ассортиментом 205 колёс у всех магазинов напряг, а 195 как грязи поскольку на многие машины они идут как штатные(проще говоря ходовой размер). При подборе для нивы обращай внимание на вторую цифру пристально, поскольку она - высота боковины в % от ширины протектора и будет для тебя важна в плане клиренса, управляемости и т.п. На Ниву в идеале надо искать 205/70 или 205/75. Сам понимаешь 10мм просвета на дороге не валяются.