Пришло время пробовать соленые валуи. Солил их сам первый раз двумя способами:
1. Отварил - посолил. В результате посоленные грибы стояли на балконе, отваренные грибы дали мало сока, со времен и он испарился и плесень заразила все слои грибов кроме нижнего. Пришлось почти все выкинуть. По вкусу оценка 4 (по пяти бальной шкале) немного горчили.
2. Отмочил 4-дня посолил в банках в холодильнике твердая 5. Плесень только верхний слой.
В августе мой напарник напросился в гости за грибами в Пензенскую область к тамошним егерям. Я увязался с ним. Так сбылась моя мечта попасть в царство белых грибов.
Егеря встрели нас несмотря на вчерашний их профессиональный празник достаточно радушно. Пересев со свой машины на их УАЗ - буханку мы отправились в лес. Едем по лесу местные внимательно смотрят в окно и вдруг один произносит "дорогой" это команда и мы высыпаем из машины. Короткая инструкция как не заблудится и в атаку. Я даю широкий круг по лесу вокруг машины. Грибов просто полно белянки, сфинухи, рядовки, подосиновики, эти не собираю ищу белые но не вижу. Слышу сигнал к сбору. У машины почти все с "дорогими" это улов напарника
Я к сожалению пустой.
Примерно так и продолжался сбор грибов, едем по дороге смотрим в окно, видим белый, выходим собирам и дальше. Постепенно я перестал носиться по лесу и дело пошло.
это семейка белых.
Собрано за одну остановку
Белые росли большими семьями
Попадались гиганты, такие не брали, но фото на память сделал, гриб держит местный егерь
Собирали в основном только белые, еще ведро подосиновиков и ведро белянок.
Егерь спрашивает
не желаем ли мы пособирать рыжики
Конечно желаем.
И нас привезли в молодой дикий ельник выросший на бывшем пахатном поле. Столько рыжиков я в своей жизни еще не видел, собирал не вставая с колен. Росли они там сплошным ковром.
За 40мин два полных 10 литровых ведра.
Сбор грибов был начат в 9.30 закончен примерно в 14.30.
Машину забили битком, при сложенных задних сиденьях и салон и
большой багажник под потолок заставили коробками.
Конечно, если бы не помощь егеря, такого результата мы бы не добились, места надо знать.
Родных угостил от души.
Знаю сейчас хвалюсь, но как сдержаться. Просмотр фото показал, что фотограф из меня никудышный. Думал получатся красивые фотки, но вышло так себе.
1. Отварил - посолил. В результате посоленные грибы стояли на балконе, отваренные грибы дали мало сока, со времен и он испарился и плесень заразила все слои грибов кроме нижнего. Пришлось почти все выкинуть. По вкусу оценка 4 (по пяти бальной шкале) немного горчили.
2. Отмочил 4-дня посолил в банках в холодильнике твердая 5. Плесень только верхний слой.
В августе мой напарник напросился в гости за грибами в Пензенскую область к тамошним егерям. Я увязался с ним. Так сбылась моя мечта попасть в царство белых грибов.
Егеря встрели нас несмотря на вчерашний их профессиональный празник достаточно радушно. Пересев со свой машины на их УАЗ - буханку мы отправились в лес. Едем по лесу местные внимательно смотрят в окно и вдруг один произносит "дорогой" это команда и мы высыпаем из машины. Короткая инструкция как не заблудится и в атаку. Я даю широкий круг по лесу вокруг машины. Грибов просто полно белянки, сфинухи, рядовки, подосиновики, эти не собираю ищу белые но не вижу. Слышу сигнал к сбору. У машины почти все с "дорогими" это улов напарника
Я к сожалению пустой.
Примерно так и продолжался сбор грибов, едем по дороге смотрим в окно, видим белый, выходим собирам и дальше. Постепенно я перестал носиться по лесу и дело пошло.
это семейка белых.
Собрано за одну остановку
Белые росли большими семьями
Попадались гиганты, такие не брали, но фото на память сделал, гриб держит местный егерь
Собирали в основном только белые, еще ведро подосиновиков и ведро белянок.
Егерь спрашивает
не желаем ли мы пособирать рыжики
Конечно желаем.
И нас привезли в молодой дикий ельник выросший на бывшем пахатном поле. Столько рыжиков я в своей жизни еще не видел, собирал не вставая с колен. Росли они там сплошным ковром.
За 40мин два полных 10 литровых ведра.
Сбор грибов был начат в 9.30 закончен примерно в 14.30.
Машину забили битком, при сложенных задних сиденьях и салон и
большой багажник под потолок заставили коробками.
Конечно, если бы не помощь егеря, такого результата мы бы не добились, места надо знать.
Родных угостил от души.
Знаю сейчас хвалюсь, но как сдержаться. Просмотр фото показал, что фотограф из меня никудышный. Думал получатся красивые фотки, но вышло так себе.
Записан
