Сам пользуюсь обычным мангалом 7 мм- толщиной(без дырок). Сверху лист железа и пара кирпичей. Не вижу смысла покупать дополнительно для себя коптилку.
Можно и так, а вообще коптилки для горячего копчения продаются, как в рыбацких магазинах так и в "Леруа Мерлен" например. И не дорого.
Обычно костёр не нужен, а нужны угли
На угли ставим коптилку, на дно насыпаем ольховкю или яблочную стружку ( которая тоже продается в тех же магазинах, или приготовляется собственоручно) затем решетка и на решетку рыбу. Рыбу можно мариновать, можно и не мариновать (рецептов много). Закрываем и коптим до готовности.
Записан
