Это не копченая рыба, а вареная. Слишком много воды в рыбе.Попросили обьяснить "на пальцах" как сумел, а если все тонкости, это другой вопрос.
После маринования, двадцать минут на то, чтобы маринад окончательно покинул рыбу и она обветрилась...Так нормально
![Смайл пиво 2 [smile=beer2]](Smileys/default/icon_beer.gif)
Мне лично тоже всегда горячая нравится. Вкуснее горячая, под холодную водочку, ну а холодная, под пивко
.