Список поблагодаривших

[Крокозябра]

Мясо должно быть ,по возможности,очень свежее

Добавлю: касается только баранины и свинины. Говядина, в обязательном порядке должна полежать несколько дней в холодке. "Дозреть". Ну, шашлык из говядины (телятины) - это, конечно, на любителя. Но, делал как-то. Получилось не очень мягко, но очень вкусно.