Список поблагодаривших

[i-d-l]

Иг@нат, интересная штуковина 

Пока, как промежуточный этап в приготовлении копчёностей, пользуюсь дома духовкой.
вот ссылка http://trablin.livejournal.com/272264.html
Всё просто. кастрюлю взял с толстым дном и обязательно с крышкой. На дно щепу, кладу метал крышку от банки с резьбой (чтоб был зазор), сверху ставлю подходящего диаметра сковороду (вместо поддона, для сбора капающего сока/жира), и потом решетку от микроволновки, курицу и далее, всё как описано, закрываю и плотно оборачиваю фольгой места стыков крышки и кастрюли. Сверху ставлю груз (сковородку чугунную, как раз подходит по размеру). Курица целиком готовиться 30-40минут максимум + немного времени, пока на выключенном газе остывает духовка. Аромат на кухне есть, но дыма нет.
Температура в духовке около 300гр.

вот так выглядит курочка после 30 минут ожидания (жаль сот тел плохо цвета передаёт, она более загорелая  )

кастрюля, крышка лежит левее (в фольге сверху и места стыков, так дым не выходит) + груз сверху (чугунная сковородочка).