Жиры являются основным источником энергии в отличии от человека, для которого источником являются углеводы и алкоголь. Дело в том, что рыбы являются как бы "больны сахарным диабетом", сопровождается малой выработкой инсулина и поэтому углеводы усваивается значительно хуже.