С аминокислотами надо начинать с вопроса:
-Почему я собираюсь (или не собираюсь) их использовать?
А потом уже действовать, исходя из ответа.
Если кому нужна точка отсчета, наиболее удобоваримый вариант можно взять тут:
http://www.sportfishing.ua/library/7917.html