Летом пробовал делать шашлык из печени, говяжья печень небольшими кусочками насаживается на шампур в перемешку с салом. Готовится типа посыпки, состоящая из сухой молотой паприки,соли и специй. Насаженный шашлык обваливается в смеси и жарится. Получается очень вкусно, только печень обязательно свежую надо, и жарить приноровиться, слишком плотно не насаживать. Сало желательно нутряное, но я брал обычное свиное и тоненькими пластинками резал. Думаю попробовать из мяса пожарить не маринуя, а обваливая посыпкой такой же.
Рецепт на ютубе подсмотрел.
Рецепт на ютубе подсмотрел.
Записан
