тоже сталкивался с такой проблемойвот и у меня такая же проблема. 700-800 грамм вообще все пучком, а все, что больше уже гораздо сложнее. Хотя ведь солят и двушников. Я понимаю, что в большинстве то, что продается "бабушками" это засолено в "промышленных условиях", но ведь если приложить "мыслю" и определенные усилия можно и в домашних условиях забацатьсейчас, крупнее 1кг копчу... до этого пытался солить, но приходилось спинку до хребта разрезать... конечно вид уже не тот, но иначе не получалось..
Записан
