От опилок (даже мокрых) и щепы, давно отказался (вытлевают быстрее, чем приготавливается рыба, а мясо и подавно). Кладу чурочки или ветки с палец толщиной. Тлеют и дымят долго. Даже остаётся на следующий раз. Вторую половину времени крышку приоткрываю на палец, чтобы влага выпаривалась. Тогда рыба подсушивается и напоминает по консистеции твёрдый сыр.
|
|
|
|
|
Записан
