Ну,отличий много,но самое заметное,по количеству полос.Может,некорректное сравнение,но это как язь и голавль,для кого-то одна и та же рыба.
Мелкий судак до определенного возраста полосат не меньше, хотя бывают и мелкие без полос.Полоски не считал, а так для наглядности:
Берш

Судак
