Насчет желчи возможно так и есть, но и жирок вытекает, суховата рыбка получается....Бытовое заблуждение. Количество вытекающего жира при любом положении рыбы, кроме горизонтального, приблизительно одинаково.
Хотя может при сушке "ночного судака" бывает по другому, не знаю.
Записан
