Стерлядь на ПРВЗ подращивали до 5-7 см. Что бы было больше шансов выжить , когда стерлядь выпускают вода начинала закипать от окуня. Поэтому меньшего размера выпускать небыло смысла, большой процент сразу сжирался окунями. Если будете выпускать там то лучше уйти ближе к руслу.