Список поблагодаривших

[Петрович]

Немного добавлю  из своего опыта. Перед вывешиванием приблизно час выдержать в холодной воде... и будет счастье

Вымачиваю день, весь, в ночь вещаю на улице, чтоб стекла. Летом вялю только дома , солю штучно-жерешок, или там сомик балык. Жерех пластаю, сом разделываю на куски. Обязательно- через пару см насекаю, чтобы успевала просолиться(касается летней рыбы). Ну и чтобы не желтела -хранить в морозилке.
  На ближайший четверг постараюсь попасть, принесу для дегустации.