Любая точилка ,портит нож. Оптимально хороший образивный брусочек ,которых полно в любом хозяйственном магазине , и руки. Ещё иногда полезно самому нарезать хлебушек с колбаской и помидоркой , а не всё грузить на жену . Тогда и ножи в доме будут острые. 
