Ваш придуманный наспех рецепт приготовления балыка из жереха больше смахивает на рекламу пластиковых контейнеров. У жереха не отрезают голову и не потрошат через брюхо. Это первое. Рыбу после потрошения никогда не моют-кровь удаляют салфетками. Это второе. Рыбу не замораживают на месяц, а просто охлаждают. Это третье. В любой рыбе приготовляемой на балык самое вкусное-внутренние брюшные пленки. Это четвертое. И пятое-не забывайте добавлять сахар. Это классика посола. С уважением к Вашей рыбе. Зомби.
Записан
