Игорь, басс достаточно вкусный для речной рыбы, мне показался похожим на судака, хотя как готовить, наверное... В Японии его уничтожают потому что он пожрал всех эндемиков, в Европе он, вроде, никому не мешает - живёт мирно с судаком и щукой. На Кипре по крайней мере.