рыба получилась больше вареная, чем копченая.......или попробовать опилки не мочить???
Опилки замачивают только в случае копчения на открытом огне, например при копчении в большой металлической бочке, где внизу угли, сверху рыба. на угли насыпают мокрые опилки, чтоб сразу не сгорели.
При использовании коптилки замачивать опилки не надо!
*там и так пара достаточно....
Записан
