К слову о "увлажнять опилки/щепу"...Пробовал я и мочить и не мочить щепки. Однозначно не мочу. На сухих получается как-то более копченая,более посуше чтоли. На мокрых как будто недокопченая,варёная и паром от рыбы как-то пахнет. Всю жизнь копили на сухих. Я про то что щепки мочат и узнал то не особо давно.
Так поступают те теоретики, кто не желает подумать о другом, - необходимо-нужное количество щепы, ровный не завышенный жар и пр...
Виктор, Технолог - консультант., 17 августа 2016г. 17:27 #1271
|
|
|
|
|
Записан
