Список поблагодаривших

[-ШАМАН-]

Когда головы отрываются - это не от вымачивания 
Вы протушили рыбу ДО ПОСОЛА!

Может быть и так: пересыпав солью и положив солиться, до того как соль проникнет к хребту, начинается процесс гниения.

Отмачивание от соли - это длительный процесс, и суток бывает мало! одной рыбе одно, время, а другой - другое.

Пуд соли используете, тогда и опыта прибавится (понимания процесса).

ЗЫ: всем - имейте чоткое понимание - что есть "посолить", а что значит "просолить" (разница в БЕЗОПАСНОСТИ).