Список поблагодаривших

[-ШАМАН-]

А по логике - в жару (без Р) - без соляного раствора, иньекций, или смешанного посола - НЕ ОБОЙТИСЬ.

Основное - это проникновение соли к хребту.
Пока просолится, у хребта уже протухнет...
Речную рыбу солить сухим посолом. Смешанным можно ещё.

Если бы на произведстве пользовались "народными приметами" с буквами Рррр в названиях месяцев в году, 

Пластуйте рыбу. Солите обильно. Холод. И потом отмачивайте в холодной проточной воде - по вкусу. Всё!!!

http://tehnologist.ru/stati/vidyi-i-sposobyi-posola-ryibyi