Есть «культовые» точки в центре города, где регулярно гоняют и штраф нормальный. Туристу получить лицензию нельзя, для этого нужна резидентская виза. Порыбачить можно много где и рыба в Дубае определенно есть. Туриста действительно скорее всего просто попросят уйти, но наглеть не надо в любом случае.