Кстати, и про потрошки забыли. Все знают про здоровенную печень налима, но лично я, потроша рыбу на Волге, живот не вспарываю, а вот дома сердце, печень забираю. Если попалась и взял голавля и ещё какую бель, то обязательно и пузырь - вокруг него просто ленты жира. Головы, хвосты, как бы это стремно не звучало, пузыри, придадут ухе непередаваемый вкус, множество жира и удовольствие сотрапезникам. Кстати, у нормальной щуки печень не хилАя.
Хотя если за Волгой просто и быстро - то только жарка, в ней потрошки не играют.
Хотя если за Волгой просто и быстро - то только жарка, в ней потрошки не играют.
Записан
