Лови осенью карасика,и храни в погребе.
И еще ....если я с осени запасусь карасями (у нас их как грязи) , то как их в зиму сохранить живыми ? В интернет не полез - тут наверняка есть местные с привязкой к местным условиям лучше знают и расскажут.
премного заранее благодарствую