вставлю и я свои 5 копеек) рецепт маринада для свиного шашлыка, из всех что пробовали, нравится самый простой)
мясо нарезать кусочками не маленькими, в емкость, туда много репчатого лука, перец горошком и молотый, соль, и уксус, и водой еще залить, и на ночь в холодильник) мясо выходит мягким и вкусным))
Уксус... Бээээээээээээ