Хочу добавить по поводу уксуса,раньше очень негативно относился к маринаду с уксусом и вот несколько лет назад понял,что уксус может немного и убивает вкус мяса,но он в правильном количестве даёт ту кислинку,которая отправляет едока в детство,в то время когда деревья были большие и шашлык самый вкусный 
Так же мясо не должно давать сок в маринад,а наоборот,забирать в себя жидкость,потому минералка газированная,хорошая добавка к правильному маринаду и термометр с щупом,очень хорошее устройство,которая позволяет контролировать процесс приготовление именно так,что бы внутри мяса была именно та,нужная температура,не больше,не меньше!
Так же мясо не должно давать сок в маринад,а наоборот,забирать в себя жидкость,потому минералка газированная,хорошая добавка к правильному маринаду и термометр с щупом,очень хорошее устройство,которая позволяет контролировать процесс приготовление именно так,что бы внутри мяса была именно та,нужная температура,не больше,не меньше!
Записан
