В подобной обуви ноги могут замерзать и в том случае, когда пользователь, перестраховавшись, надевает дополнительно толстый шерстяной носок и сапог надевается на ногу более плотно. Он как бы и не мал, но сидит тесновато. Тогда ноги замерзают. Если же с доп. носком сапог достаточно свободен, то холодно не будет.
примерно так: в шерстяном нога с потела и носок "мокрый" внутри и с снаружи. Термоносок имеет способность отводить влагу(пот) от ноги на наружную поверхность и дальше во вкладыш.
Чулок-вкладыш проводит влагу наружу. Снаружи он влажный, а внутри сухой. Но, конечно, влагоотводящие свойства этих чулков не столь высоки, при активной ходьбе, ноги могут и взмокнуть...
В Баффинах стелька "решетчатая". После рыбалки сливаю воду, скопившуюся под стелькой

пс. Еще один момент. Хлопок и шерсть имеют свойство удерживать влагу. И чулок не успеет вывести всю влагу наружу, как нога может уже подмерзнуть. Желательно с такой обувью использовать термоноски из синтетики, по аналогии с термобельем.