Про коптилки и копчение .

[Geo]

Тоже заказал

Средство, хорошо помогает отмыть, после процесса.... Брал здесь http://torg-obor.ru/p22534332-grill-dlya-mytya.html

[ЛЕОН]

Это уже готовый продукт.Любой продукт возьмёт столько соли, сколько растворено в рассоле. Это лишь вопрос времени.А в духовке готовишь, продукты сырые внутри? Коптильня - та же духовка

О вкусах конечно не спорят Сколько людей столько и  мнений Без дополнительной термообработки или массажера конину после домашней коптилки жевать будет трудновато

[yeti]

конину после домашней коптилки жевать будет трудновато

Режь тоньше поперёк волокон и крышку коптилки не приоткрывай, чтоб пропарилась.

[labrador]

Друзья!! Новый год на носу... Гуся кто нибудь коптил?? если есть опыт-дайте совет по мариновке и времени копчения.

[volya-84]

добрый день,что- то ни кто не делится рецептами,в инете много всего,но хотелось бы проверенный рецепт маринования  курицы,утки гуся для холодного копчения

[Artur]

Для горячего копчения пользуюсь следующим рецептом: на один литр воды 100 грамм соли (на 2литра 200грамм) + перец черный, красный, лаврушка затем довожу до кипения, кипячу 5 минут. Далее остужаю приготовленный рассол, кладу курицу и ставлю в холодильник примерно на сутки более для курицы ненужно. Далее процесс копчения. Копчу дома, коптильня с гидрозатвором + штуцер с трубкой, трубку втыкаю в вытяжку время копчения 40-60 минут, первые 10-15 мин. на сильном огне, далее убавляю. Домашним приготовленная таким способом курица нравится    

[Gold.]

Может конечно не в тему, да простят меня модераторы.
Но не нашел более подходящей.

Купил бы окуня горячего копчения, может кто на продажу коптит ?

Как то покупал на рынке, оч вкусный. сейчас мужичок пропал , не торгует.
Сам со льда не ловлю. Пишите в ЛС

[labrador]

Купил бы окуня горячего копчения, может кто на продажу коптит ?

Как то покупал на рынке, оч вкусный. сейчас мужичок пропал , не торгует.
Сам со льда не ловлю. Пишите в ЛС

Можешь купить любую понравившую рыбу и приехать ко мне. Покоптим

[Gold.]

Можешь купить любую понравившую рыбу и приехать ко мне. Покоптим

Спасибо за приглашение ! С радостью приму, как только появится свободное время!!!
Предварительно нужно обговорить условия    , а так же время и место .
Как буду готов, напишу в ЛС.

[labrador]

ок если буду не в сети, телефон в контактах имеется

[Abai]

Доброго времени, подскажите пожалуйста где можно прицениться и купить коптику 
предпологаю что на птичке, где самогонные аппараты продают должны быть, а куда ещё можно сгонять - глянуть? По последним наблюдениям на птичке многое порой дороже чем в магазине
заранее благодарен всем откликнувшимся

[aleks51]

У меня есть не нужная коптилка типа ведро с гидрозатворм.

[Aleks 397]

Доброго времени, подскажите пожалуйста где можно прицениться

Видел здесь http://leroymerlin.ru/catalogue/sad/tovary_dlya_piknika/koptilni/13992889/

[yeti]

где можно прицениться и купить коптику 

В "Аверс" загляни.
http://wikimapia.org/#lang=ru&lat=53.214263&lon=50.252473&z=19&m=h

[БЕРШ]

http://www.youtube.com/watch?v=D_tn9Kodv-c