Я так понял ты сначала рыбу варишь, портом процеживаешь, а потом закидываешь все остальное?Да. Именно так. Окунь дает навар,а порционную рыбу кладем в конце, минут за 15, максимум 20.
Если бульон окуневый, то порционная рыба-судак,берш,почищенный крупный окунь.
Записан
