Рыба 500 гр, солите не более 2,5 суток под гнетом без потрошения.Ничего натирать не нужно,просто пересыпьте хорошенько крупной солью с 10% сахара. У просоленой спика станет плотной. Отмачивание часа полтора. Сушите пару-тройку дней в теньке и наслаждайтесь вкусом.) ![[smile=klass]](Smileys/default/good.gif "Смайл класс")
Записан
