Волжскую тюльку можно поймать (купить). А морские продаются хотя и свежезамороженными, но подсоленными. В холодильнике через неделю пахнут как прогорлая селедка.
Дело не в соли, их морозят по разному. Местную тюльку(если по уму) сперва аккуратно сушат и морозят не позже чем через 2-3 часа(край) после выемки из воды, и не в брикетах по пуду, а в контейнерах пластиковых маленьких. где она не мнется...а та что добыта промышленным способом никто не сушит и морозят как есть. да и не факт что сразу...
Записан
