Совсем не идеал, мясо должно "дозреть" после убоя.
Говядина обязательно должна "дозреть" минимум 20 дней. Именно так продают самое качественное мясо на западе. А нам наоборот подавай из-под ножа
Лук мелко крошится и дополнительно растирается руками, чтобы лучше отдавал сок. Всякие нарезки кольцами не имеют смысла.
Что-бы лук лучше отдавал сок его просто нужно присолить и "пожамкать руками".
Записан
