Все делаю как Елена, только раствор до комнатной температуры не остужаю, а заливаю в банки горячим ( не кипяток). Сало получается нежнее, но хранится хуже, чем при заливки холодным рассолом. В тузлуке держу 4-5 дней. Чеснок для натирания использую сухой, из пакетов. Эффект тот же, а головняка меньше.Саш,добрый вечер!Не пересолится за пять дней?Хотя,смотря какие куски
Записан
